En Playa del Carmen, Quintana Roo, el 6 de agosto de 2025, se realizó la Tercera Sesión Ordinaria del Comité Gastronómico Municipal con la finalidad de afirmar la posición de Playa del Carmen como un destacado destino turístico, tanto a nivel nacional como internacional, con una fuerte identidad. En esta reunión, líderes del sector, chefs, académicos y figuras prominentes del turismo acordaron las bases para el Calendario Gastronómico y Cultural de 2025.
Realizada en el restaurante La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store, la sesión contó con la dirección de Estefanía Hernández, secretaria de Turismo Municipal, representando a Estefanía Mercado, la presidenta municipal. El evento se distinguió por el espíritu de cooperación presente entre los sectores público y privado, apuntando al enriquecimiento cultural y gastronómico de la localidad.
Se llegó al consenso de formar un calendario estratégico que integrará degustaciones culinarias, festivales temáticos, exposiciones artísticas y eventos de corte turístico-cultural, dentro de un esquema político que busca incrementar la derrama económica, proyectar una imagen internacional más fuerte y fomentar el sentido de comunidad.
“La riqueza gastronómica de Playa del Carmen va más allá de ser simplemente un atractivo turístico; representa una manifestación viva de nuestra esencia, nuestras raíces y nuestra proyección a futuro. Estamos comprometidos en promover un modelo de turismo que honre nuestras tradiciones locales, dinamice la economía y eleve el orgullo de nuestra gente”, expresó Estefanía Hernández.
Entre las actividades ya programadas para finales de 2025 se incluyen:
• Festival del Jocho, el 30 y 31 de agosto en el Parque Fundadores.
• “Mes Patrio: Septiembre”, con ofertas especiales en restaurantes, actividades culturales y fomento al consumo local.
• “El Grito de Independencia”, con artistas de renombre nacional e internacional en la Plaza 28 de Julio.
• “October Fest”, en colaboración con el Consulado de Alemania, previsto para el 25 de octubre en Martina Beach Club.
• La Exposición “La Gran Catrina Vizcaya”, a cargo de la Universidad Vizcaya el 1 de noviembre en la Plaza 28 de Julio.
• La Muestra Gastronómica de la Calle 10 Norte Bis, programada para la primera semana de diciembre.
• La Ceremonia de Premiación a los Mejores Restaurantes de Playa del Carmen, que se llevará a cabo en diciembre, en fecha por confirmar.
A estas iniciativas se añaden propuestas de gran valor como el Festival “Apapaxoa, Cultura Xcaret”, que tendrá lugar del 26 al 31 de agosto, y contará con la asistencia de chefs internacionales, ofreciendo una mezcla de gastronomía, arte y tradición.
Estefanía Hernández enfatizó que estas iniciativas son pilares de la política turística propuesta por la administración de Estefanía Mercado, que se sostiene en cuatro pilares: diversificación, sostenibilidad, identidad cultural y participación comunitaria, buscando así fomentar una prosperidad compartida y elevar la calidad de vida de los habitantes de Playa del Carmen.
El chef anfitrión de La Perla Pixán Cuisine & Mezcal Store, José David Fernández, mostró su agradecimiento por el apoyo institucional y subrayó lo crucial que es para los profesionales del sector gastronómico unirse en la misión de consolidar a Playa del Carmen como una capital culinaria destacada del Caribe Mexicano.
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